Comité National du Pineau des Charentes

 

Voici un menu qui ravira vos convives.

Ces recettes ont été créées par de grands Chefs qui ont offert tout leur savoir–faire au Pineau des Charentes. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Ravioles de langoustines

 

Entrée : 

 

Ravioles de langoustines et jus au Pineau des Charentes   

 

Ou 

 

Escalope de foie gras à la plancha, réduction de Pineau rouge et gingembre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Le pigeon

 

Plat : 

 

Le pigeon, ses suprêmes et cuisses panées aux épices, sauce réglisse

 

Ou 

 

Noix de St Jacques dorées, jus de coques à l’orange et Vieux Pineau des Charentes   

 

 

 Dessert :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Tarte au chocolat

 

 

Crumble de poires compotées au Pineau des Charentes , accompagné d’un Vieux Pineau des Charentes blanc

 

Ou 

 

Tarte au Chocolat et Pineau des Charentes , accompagnée d’un Pineau des Charentes rouge