TEA AND ME
Le Tea & Me est une promesse gustative, entre douceur apaisante du thé, parfum frais et dynamique des agrumes et notes boisées du Pineau des Charentes blanc. Un cocktail chic, bien équilibré, idéal pour accompagner un brunch convivial.
POUR RÉALISER CE COCKTAIL
- 60 ml de Pineau des Charentes blanc infusé au thé Lapsang Souchong
- 1/2 blanc d’œuf
- 15 ml de jus de pamplemousse
- 15 ml de jus de citron
- 15 ml de sirop de sucre
PRÉPARATION
Plonger un sachet de thé dans un verre de Pineau des Charentes blanc, et laisser infuser une à deux heures à température ambiante.
Shaker une première fois sans glaçons pour bien émulsifier le blanc d’œuf, puis une seconde fois avec glaçons. Passer à travers une passoire à mailles très fines.
Servir dans un verre à vin, et décorer avec un zeste de pamplemousse.
ROSEY FIZZ
Imaginé pour les soirées d’été qui s’étirent à l’envi, frais et simple à réaliser, le Rosey Fizz se caractérise par des notes parfumées qui révèlent les subtils arômes du Pineau des Charentes.
POUR RÉALISER CE COCKTAIL
- 40 ml de Pineau des Charentes Rouge
- 2 cuillères à café de baies roses
- 15 ml de sirop d’agave
- 15 ml de jus de citron
- 15 ml de Noilly Prat Dry
PRÉPARATION
Shaker avec des glaçons, passer à la passoire de bar classique puis dans une passoire à mailles très fines.
Servir dans un verre haut avec des glaçons, allonger à l’eau gazeuse et décorer d’une tige d’estragon frais.